Camerata Cornello è sempre stato luogo di grande operosità contadina: nelle contrade è ancora molto praticato l’allevamento bovino e buona parte del latte è oggetto di lavorazione diretta per la produzione di formaggi nostrani. Numerose giovani imprese stanno nascendo in questi ultimi anni: alcune legate alla tradizionale caseificazione altre con l’introduzione di prodotti innovativi, come la produzione di latte di asina, altre ancora legate alla produzione ortofrutticola. Le aziende agricole che coltivano piante da frutto producono alcune delle prelibatezze della valle come mele, pere, kiwi e piccoli frutti da gustare in ogni momento della giornata.